План работы диетсестры

№

Наименование мероприятия

Сроки исполнения

ответственные

Примечание

1

Анализ работы за прошедший год по выполнению норм САНПИНА и питания в ЦО ССУ

До 10.01.17

Консевич А.Л.

2

Совместная работа с врачами по определению стола питания по сопутствующим заболеваниям получателей ССУ.

Регулярно

Не реже 1 раза в квартал

Консевич А.Л.

Врач терапевт

Совместная работа с врачом -терапевтом

3

Составление меню-раскладки в соответствии с нормами и сезонами

ежедневно

Консевич А.Л.

Предоставление информации руководителю учреждения

4

Работа с документацией по ведению журналов и папок в соответствии с нормами питания и выполнения приказов вышестоящих организаций

регулярно

Консевич А.Л.

Информацию ежемесячно предоставлять руководителю (о наличии справок, сертификатов, качественных удостоверений)

5

Ежедневное  ведение бракеражного журнала

постоянно

Консевич А.Л.

6

Контроль за санитарным состоянием кухни и пищеблока

регулярно

Консевич А.Л.

Отметка в журнале

санитарного состояния кухни и пищеблока

7

Осуществление контроля за хранением продуктов питания на складе и холодильных установках

постоянно

Консевич А.Л.

Информация руководителю на планерке

8

Совместная работа бухгалтером по госзакупкам о поставке продуктов питания

регулярно

Консевич А.Л.

Мунт А.В.

Информация гл. бухгалтеру

9

Разработка праздничного меню получателям ССУ к Государственным и национальным праздникам

По мере необходимости

Консевич А.Л.

Информация на планерке руководителю

10

Знакомство сотрудников с правилами использования дез.средств и правилах мытья посуды, полов, стен и т.д

Один раз в квартал

Консевич А.Л.

Маер Л.Н.

Бобракова И.В.

Совместная работа со старшей медсестрой и дезинфектором

11

Составление планирования по продуктам питания в соответствии норм для проведения закупа

Раз в полугодие

Консевич А.Л.

Мунт А.Л.

Тутаева С.У.

Информация и предложения руководителю

12

Ежедневный контроль за осуществлением кормления получателей ССУ

ежедневно

Консевич А.Л.